Butifull girl

گھروں میں کچن بڑے ہوتے جا رہے ہیں اور اب کھڑے ہو کر کھانا پکانے کا رواج نہیں رہا۔ نیچے فرش پر چولہے بھی تھے۔ دیہی علاقوں میں گیس کی سہولت نہیں تھی اس لیے لکڑیاں جلا دی جاتی تھیں۔ کم گیس سلنڈر صرف اس وقت استعمال کیے گئے جب بالکل ضروری ہو۔ باورچی خانے کے ایک طرف دھاری دار چادر، کمبل یا پرانا کمبل رکھا جائے گا۔

سب بچے اور گھر والے وہاں بیٹھ جاتے، چولہے پر مرغیاں بھون جاتیں، تازہ روٹیاں سب کے سامنے رکھی جاتیں اور سب بیٹھ کر کھاتے، اور واپس وہاں مونگ پھلی اور چائے کی بہت سی سرونگ ہوتی، وہ جگہ تھی۔ ٹھنڈا، یہ سب سے زیادہ گرم اور آرام دہ معلوم ہوتا تھا۔ سخت ترین سردیوں میں انگارے میں مسلسل کوئلے جلتے رہتے ہیں اور ہر کوئی چولہا یا انگوٹھی کے پاس بیٹھنے کے لیے لڑکھڑانے لگتا ہے۔ بجلی کی بندش کی صورت میں، لالٹینیں روشن کی جاتی ہیں، اور لائٹس ہاتھ سے بنی دیواروں پر لٹکتی ہیں۔

    بچے آلوؤں کو لکڑی کے چولہے کے جلتے ہوئے کوئلوں میں دبا کر بھونتے ہیں، کبھی کبھی انہیں کوئلے میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ سب سے لذیذ پکوان بھنے ہوئے آلوؤں کی کالی جلد کو ہٹا کر نمک ڈالنا ہے...... بھنا ہوا انڈین مسالہ ماں سے مشورہ کرنے کے بعد ہٹا دیا جائے گا۔ یہ محفلیں رات تک جاری رہیں یہاں تک کہ جھلسا دینے والی گرمی ٹھنڈی راکھ میں تبدیل ہو گئی۔

پھر زمانہ بدلا، ہم جدید ہوئے، نئی سہولتیں نمودار ہوئیں، کچن جدید طرز پر بنائے گئے، سوئی گیس گھروں میں داخل ہوئی اور جدید کھانا پکانے کے چولہے لگ گئے۔ آہستہ آہستہ کچن خالی ہوتے گئے اور کچن بھیڑ اور خالی ہوتے گئے۔

جدید اور نفیس ہونا اچھا ہے، لیکن وہ دھندلی شاموں کے اجتماعات تھے۔ وہ خواب بن گئے۔ اب تک پرانے اجڑے گھروں کے کچن ان مکینوں کی یاد دہانی ہیں۔ یہ کچھ خاندانوں میں ہو سکتا ہے، لیکن زیادہ تر میں نہیں.

پرانا کہاں گیا؟

وہ پوری ٹیوب پی لیں گے اور دودھ دیں گے۔

#وہ آگے بڑھ گیا ہے۔